Организация питания

Уважаемые родители (законные представители)!
По вопросам организации и качества питания воспитанников МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида № 38»
вы можете обратиться к заведующему Поломарчук Татьяне Андреевне
по телефону 8(8772)52-50-90 или на электронную почту детского сада: aakvarelka@yandex.ru

Условия и организация питания обучающихся
Воспитанники Учреждения получают сбалансированное четырёхразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.
Организацию питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи детьми в группах и пр.) осуществляют работники Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (заведующая, повар, кладовщик, работники пищеблока, воспитатели, помощники воспитателей).

Специальное диетическое меню в ДОУ не предусмотрено.

Отдельное меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в ДОУ не предусмотрено.

При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в Учреждении 12 часов, используется следующий норматив: завтрак – второй завтрак, обед, уплотнённый полдник.

Питание в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания возрастных категорий: для детей с 1,5 до 8 лет, утверждённым заведующим Учреждения. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).
На основании утверждённого примерного меню ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим Учреждения.

Приготовление первых, вторых блюд, салатов, кондитерских изделий осуществляется на основе технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.

Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю.

При отсутствии, каких либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утверждённой СанПиН таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.

В целях профилактики гиповитаминозов в Учреждении проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд. Препараты витаминов вводят в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей.

Выдача пищи на группы осуществляется строго по утверждённому графику только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

Устройство, оборудование и содержание пищеблока Учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии.
Для приготовления пищи используется электрооборудование, электрическая плита. В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утверждённому графику.

Организация питания в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида № 38» осуществляется за счёт бюджетных средств.

Организация питания в ДОУ юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги по организации питания в ДОУ не предусмотрена.

Поставка пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида № 38» осуществляется юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями.

Контактная информация ответственного лица за организацию питания воспитанников МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида № 38»: заведующий Поломарчук Татьяна Андреевна, контактный телефон (8772)52-50-90.

Перечень-юридических-лиц-и-индивидуальных-предпринимателей-поставляющих-реализующих-пищевые-продукты-и-продовольственное-сырьё

№п/п	Наименование поставщика	Поставляемый товар
1	«Молкомбинат Адыгейский»	Молочная продукция, молоко
2	ООО «Ставюгопт»	Сыр
		Крупы
		Рис
		Паста томатная
		Чай чёрный
		Изделия макаронные
		Кондитерские изделия
		Дрожжи
		Соль пищевая йодированная
		Мука пшеничная
		Сахар
		Икра из кабачков
3	ООО «Лига»	Рыба замороженная
		Мясо птицы
		Яйцо
4	ООО «Олимп»	Овощи свежие
4	ООО «Олимп»	Яблоки
5	ИП Шекультиров	Хлеб
6	ИП Косьянова	Мясо говядины
6	ИП Косьянова	Масло подсолнечное
7	ИП Коростелёв	Какао порошок
		Цикорий растворимый
		Повидло
		Смесь сушёных фруктов
		Горох консервированный
8	ИП Хаджуов	Сок фруктовый